Salah satu sifat enzim adalah bekerja secara spesifik, yang artinya....

artinya enzim tertentu hanya dapat mengadakan pengubahan pada zat tertentu pula, yaitu enzim hanya dapat mempengaruhi satu reaksi dan tidak dapat mempengaruhi reaksi lain yang bukan bidangnya.Contohnya enzim katalase hanya dapat menghidrolisis H2O2 menjadi H2O dan O2.

Artinya enzim itu hanya dapat melakukan pengubahan pada zat tertentu. Enzim hanya dapat mempengaruhi satu reaksi dan tidak dapat mempengaruhi reaksi lain. 1 enzim khusus untuk 1 substrat.