enzim yg berfungssi menguraikan protein menjadi peptida dan asam-asam amino yang dihasilkan pankreas adalah ?

[tex]Enzimologi[/tex]

Enzim yang menguraikan protein menjadi peptida adalah enzim peptidase. Enzim ini menguraikan polipeptida menjadi peptida sedangkan untuk penguraian asam amino dilakukan oleh enzim aminopeptidase yang mengubah peptida menjadi asam amino.